UMF vai MGO: divas Manuka klasifikācijas sistēmas, izskaidrotas
UMF vai MGO: divas Manuka klasifikācijas sistēmas, izskaidrotas
Paņemiet divas Manuka burkas, un bieži redzēsiet divus dažādus skaitļus: vienu ar apzīmējumu UMF, otru — MGO. Abi ir īsti, abi kaut ko nozīmē — bet tie nav viens un tas pats. Viens ir sertifikācijas zīme, otrs — laboratorijas mērījums. Lūk, kā lasīt abus un pirkt ar pārliecību.
Ko mēra UMF
UMF nozīmē Unique Manuka Factor. Tā ir kvalitātes zīme, ko izdod UMF Honey Association, neatkarīga iestāde Jaunzēlandē. UMF vērtība nav viens skaitlis — tā ir klasifikācijas sistēma, kas vienlaikus pārbauda vairākus marķierus, tostarp savienojumus, kas ir unikāli īstajai Manukai.
UMF izsaka kā „+" vērtību: 5+, 10+, 15+, 20+, 24+. Jo augstāks skaitlis, jo lielāka šo raksturīgo Manuka marķieru koncentrācija. Lai medum būtu UMF vērtība, tam jābūt pārbaudītam akreditētā laboratorijā, un ražotājam jābūt licencētam asociācijas biedram — tātad UMF tikpat lielā mērā attiecas uz izsekojamību un autentiskumu, cik uz stiprumu.
Ko mēra MGO
MGO nozīmē metilglioksāls, dabīgi sastopams savienojums aiz Manukas antibakteriālās aktivitātes, kas izmērīta laboratorijā. Atšķirībā no UMF, MGO ir viens tiešs mērījums: miligrami metilglioksāla uz medus kilogramu (mg/kg).
Tādējādi burka „MGO 250" satur vismaz 250 mg metilglioksāla uz kilogramu. Tā kā tas ir neapstrādāts laboratorijas skaitlis, MGO ir precīzs un viegli salīdzināms no burkas uz burku. Augstāks MGO = lielāka aktīvā savienojuma koncentrācija = lielāks stiprums.
Kā UMF un MGO ir saistīti
Galvenais: UMF un MGO mēra vienu un to pašu pamatā esošo stiprumu no diviem skatpunktiem. MGO koncentrācija ir viena no galvenajām lietām, ko pārbauda UMF tests, tāpēc abi skaitļi cieši seko viens otram. Daudzas burkas tagad rāda abus.
Aptuvenā pārrēķināšana izskatās šādi:
| UMF vērtība | MGO apm. (mg/kg) | Tipisks lietojums |
|---|---|---|
| 5+ | 83+ | Ikdienai |
| 10+ | 263+ | Ikdienas labsajūta |
| 15+ | 514+ | Premium |
| 20+ | 829+ | Augsts stiprums |
| 24+ | 1122+ | Ultra-premium |
Uztveriet tos kā orientierus, nevis precīzu matemātiku — pārrēķins ir aptuvens un to nosaka sertifikācijas iestādes.
Kāpēc vispār ir divas sistēmas
Tas atkarīgs no tā, kas stāv aiz katras. UMF vada ražotāju asociācija, un tā ir plašāka sertifikācija: tā apvieno stiprumu, autentiskumu un licencēšanu vienā uzticamā zīmē. MGO ieguva popularitāti kā viena savienojuma laboratorijas mērs, un to dod priekšroku zīmoli, kas vēlas parādīt vienu skaidru, caurspīdīgu skaitli.
Neviens nav „labāks". Augsts UMF un augsts MGO stāsta vienu stāstu — ka medus ir stiprs, īsts Manuka. Svarīgi, lai viens no abiem būtu uz burkas, pamatots ar laboratorijas testiem.
Kā lasīt īstu Manuka etiķeti
Lai kura sistēma tiktu izmantota, uzticama burka rāda:
- UMF vērtību un/vai MGO vērtību — nekad neskaidru apgalvojumu „active" bez skaitļa
- Izcelsmes valsts: Jaunzēlande — un tikai Jaunzēlande
- Pildīts Jaunzēlandē
- Partijas numuru, kas norāda uz konkrētu ražu
Lielāks skaitlis nozīmē lielāku stiprumu — bet tikai tad, ja tas ir sertificēts skaitlis. Burka, uz kuras rakstīts „active" vai „premium" bez kaut kā izmērāma aiz tā, pārdod jums vārdu, nevis klasifikāciju.
Galvenais
UMF klasificē ar neatkarīgas asociācijas starpniecību; MGO mēra metilglioksālu tieši laboratorijā. Tie apraksta vienu un to pašu stiprumu no diviem virzieniem, un aptuvenais pārrēķins ļauj salīdzināt. Izlasiet skaitli, pārbaudiet, vai tas ir sertificēts, apstipriniet, ka tas ir vienas izcelsmes Jaunzēlande — un jūs pērkat īstu Manuka, nevis mārketinga terminu.
