Manuka medus ir sportas: natūralus kuras nuo ryto šaukšto iki finišo linijos

Gerokai prieš tai, kai energetiniai geliai pradėti pakuoti į folijos maišelius, sportininkai rinkosi medų. Tai vienas seniausių sporto maisto produktų apskritai — natūralus angliavandenių šaltinis, kurį organizmas gali paversti energija. Šiandien aukščiausios kokybės vienos kilmės Manuka iš Naujosios Zelandijos atrado vietą kai kurių pasaulyje žinomiausių sportininkų sporto krepšiuose ir virtuvės spintelėse. Štai kodėl ji vertinama sporte, kaip sportininkai ją iš tikrųjų vartoja ir ką rodo — bei ko nerodo — įrodymai.

Kodėl medus ir kodėl Manuka?

Medus iš esmės yra natūralus angliavandenis. Jį daugiausia sudaro du paprastieji cukrūs — gliukozė ir fruktozė —, o būtent tokiu kuru ir maitinasi dirbantys raumenys. Kadangi šie cukrūs jau yra paprasti, medui beveik nereikia virškinimo, todėl jis paprastai lengviau guli skrandyje nei sotesni užkandžiai. Būtent šis derinys — tikro maisto angliavandenis, kurį lengva nešiotis ir lengva suvartoti — ir yra priežastis, kodėl medus vis pasirodo sporto mityboje.

Tai kodėl mokėti daugiau už Manuka? Daugiausia dėl to, kas ji yra, o ne dėl kažkokios ypatingos sportinės galios: aukščiausios kokybės vienos kilmės medus su sodriu, salyklo skoniu ir visišku atsekamumu nuo konkretaus Naujosios Zelandijos derliaus. Sportininkams, kuriems rūpi, kas patenka į jų organizmą, ir kurie renkasi tikrą maistą, o ne sintetinius produktus, sertifikuota UMF arba MGO Manuka tėra aukštos kokybės kuro versija, kurią jie ir taip naudotų. Verta aiškiai pasakyti vieną dalyką: angliavandenių energija ateina iš medaus apskritai, o ne iš Manukai būdingo MGO junginio. Manuka renkamasi dėl jos kokybės ir skonio — o ne todėl, kad ji padarys greitesnį.

Garsūs vardai medaus stovykloje

Žinomiausias pavyzdys yra Novakas Džokovičius. Vienas sėkmingiausių visų laikų tenisininkų atvirai kalbėjo — taip pat ir savo knygoje Serve to Win — apie tai, kad kiekvieną dieną pradeda nuo didelės stiklinės vandens, po kurios suvalgo du šaukštus medaus, ir sako, kad, kai tik gali, renkasi Manuka. Jo argumentas susijęs su cukraus rūšimi: jis nori natūralios fruktozės, randamos meduje ir vaisiuose, o ne perdirbto cukraus gazuotuose gėrimuose ir saldumynuose, nes, anot jo, greitas energijos „va“ dabar reiškia „vai“ po pusvalandžio. Taip pat pranešama, kad jis vartoja medų rungtynių metu.

Boksas siūlo dar vieną pavyzdį. Dvylikos savaičių stovykloje prieš Tysono Fury 2022 m. sunkiojo svorio titulo gynimą prieš Dilianą Vaitą mitybos specialistas George’as Lockhartas įtraukė Manuka medų į kovotojų kasdienį maistą — šaukštas prieš treniruotes arba įmaišytas į kokteilį —, pasirinkdamas jį kaip natūralų, lėčiau degantį angliavandenį žiauriam treniruočių etapui, kurį jis dalijosi su Tommy Fury ir Josephu Parkeriu.

Tai asmeniniai pasirinkimai ir komandų sprendimai, o ne rezultatų garantijos — tačiau jie atskleidžia kai ką tikro: kai žmonės, kurių karjera priklauso nuo mitybos, ieško švaraus, natūralaus angliavandenio, medus yra sąraše.

Ką iš tikrųjų sako mokslas

Medus buvo tiriamas kaip sporto kuras, ir išvados yra padrąsinančios, bet pagrįstos. Plačiai žinomas dvigubai aklas ištvermės dviratininkų tyrimas Memfio universitete nustatė, kad medus kaip angliavandenių šaltinis pratybų metu veikė lygiai taip pat gerai kaip standartinis gliukozės sporto gelis — už dalį kainos. Priežastis ta, kad gliukozės ir fruktozės mišiniai, kas iš esmės ir yra medus, efektyviai pasisavinami ir švelniai veikia žarnyną.

Verta būti sąžiningiems ir dėl ribų. Kiti tyrimai — pavyzdžiui, šešiolikos savaičių tyrimas su mėgėjais plento dviratininkais, kurie prieš treniruotę vartojo medų — nenustatė papildomos naudos laiko lenktynių rezultatams, palyginti su kontroline grupe. Sąžininga santrauka tokia: medus yra visiškai geras natūralus angliavandenis pratyboms maitinti, prilygstantis komerciniams geliams — o ne stebuklingas rezultatų gerintojas. Būtent taip aukščiausios kokybės medus ir turėtų būti parduodamas: kaip geras maistas, o ne kaip stebuklas.

Kaip sportininkai jį vartoja

Prieš treniruotę. Arbatinis šaukštelis ar du maždaug trisdešimt minučių prieš pratybas suteikia lengvai prieinamą angliavandenį. Lengva suvartoti, nieko nereikia išvynioti.

Ilgų pastangų metu. Bėgimui, važiavimui dviračiu ar bet kam, kas trunka ilgiau nei maždaug valandą, šiek tiek medaus veikia kaip natūrali gelio alternatyva. Kai kurie sportininkai jį nešiojasi mažoje daugkartinio naudojimo flakonėlyje; egzistuoja ir medaus pagrindo sporto geliai.

Po sunkios treniruotės. Įmaišytas į po treniruotės gertiną kokteilį arba užteptas ant geros duonos kartu su šiek tiek baltymų, medus grąžina angliavandenius tokia forma, kuria iš tikrųjų mėgausitės.

Šiltas medaus gėrimas. Be maitinimo kuru, puodelis šilto vandens ar arbatos su šaukštu Manuka ir truputėliu citrinos yra senas paguodos būdas sunkios treniruočių dienos pabaigoje — toks paprastas ritualas, kurį daugelis sportininkų išlaiko per visą ilgą sezoną.

Vienas kokybės patarimas: laikykite šiltą, ne verdantį

Jei vis dėlto įmaišote Manuka į gėrimą, leiskite jam atvėsti iki geriamosios temperatūros — apie 40 °C — prieš įdėdami medų. MGO, kuris apibrėžia Manuka, ir didelė dalis medaus charakterio suyra esant aukštai temperatūrai. Geras nykščio principas: jei puodelis per karštas gurkšnoti, jis per karštas ir jūsų medui. Sumokėjote už kokybę, ir akimirka kantrybės ją išsaugo.

Pagrindinė mintis

Sportininkai renkasi medų, nes jis yra toks, koks visada buvo: natūralus, lengvai suvartojamas angliavandenis, kurį organizmas gerai panaudoja. Pasirinkti sertifikuotą Manuka tiesiog reiškia pasirinkti aukščiausios kokybės, atsekamą, puikaus skonio šio kuro versiją. Nuo Džokovičiaus ryto šaukšto iki bokso treniruočių stovyklos kokteilio patrauklumas tas pats — tikras maistas, dirbantis sąžiningą darbą. Vartokite jį prieš treniruotę, jos metu ar po jos, laikykite jį šiltą, o ne verdantį, ir mėgaukitės juo tokiu, koks jis yra.