UMF ou MGO : les deux systèmes de notation du Manuka, expliqués
UMF ou MGO : les deux systèmes de notation du Manuka, expliqués
Prenez deux pots de Manuka et vous verrez souvent deux chiffres différents : l'un noté UMF, l'autre MGO. Les deux sont réels, les deux ont du sens — mais ce ne sont pas la même chose. L'un est un label de certification, l'autre une mesure de laboratoire. Voici comment lire les deux et acheter en confiance.
Ce que mesure l'UMF
UMF signifie Unique Manuka Factor. C'est un label de qualité délivré par l'UMF Honey Association, organisme indépendant néo-zélandais. Une note UMF n'est pas un chiffre isolé — c'est un système de notation qui vérifie plusieurs marqueurs à la fois, dont les composés propres au véritable Manuka.
L'UMF s'exprime par une note avec un « + » : 5+, 10+, 15+, 20+, 24+. Plus le chiffre est élevé, plus la concentration de ces marqueurs caractéristiques du Manuka est forte. Pour afficher une note UMF, un miel doit être analysé par un laboratoire accrédité et son producteur doit être membre agréé de l'association — l'UMF concerne donc autant la traçabilité et l'authenticité que la puissance.
Ce que mesure le MGO
MGO signifie méthylglyoxal, le composé naturellement présent à l'origine de l'activité antibactérienne du Manuka mesurée en laboratoire. Contrairement à l'UMF, le MGO est une mesure unique et directe : milligrammes de méthylglyoxal par kilo de miel (mg/kg).
Ainsi, un pot « MGO 250 » contient au moins 250 mg de méthylglyoxal par kilo. Comme il s'agit d'un chiffre brut de laboratoire, le MGO est précis et facile à comparer d'un pot à l'autre. MGO plus élevé = concentration plus forte du composé actif = puissance plus élevée.
Comment UMF et MGO sont liés
Le point essentiel : UMF et MGO mesurent la même puissance, sous deux angles. La concentration en MGO est l'un des principaux paramètres vérifiés par un test UMF, c'est pourquoi les deux chiffres évoluent de pair. De nombreux pots affichent désormais les deux.
La conversion approximative est la suivante :
| Note UMF | MGO approx. (mg/kg) | Usage typique |
|---|---|---|
| 5+ | 83+ | Au quotidien |
| 10+ | 263+ | Bien-être quotidien |
| 15+ | 514+ | Premium |
| 20+ | 829+ | Haute puissance |
| 24+ | 1122+ | Ultra-premium |
À prendre comme des repères, non comme un calcul exact — la conversion est approximative et fixée par les organismes certificateurs.
Pourquoi deux systèmes
Tout dépend de qui se trouve derrière chacun. L'UMF est géré par une association de producteurs et constitue une certification plus large : il réunit puissance, authenticité et licence dans un seul label de confiance. Le MGO s'est imposé comme une mesure de laboratoire d'un seul composé, prisé des marques qui veulent afficher un chiffre clair et transparent.
Aucun n'est « meilleur ». Un UMF élevé et un MGO élevé racontent la même histoire — un miel puissant, authentiquement Manuka. L'important, c'est que l'un des deux figure sur le pot, validé par des analyses.
Comment lire une vraie étiquette de Manuka
Quel que soit le système, un pot fiable doit afficher :
- Une note UMF et/ou une valeur MGO — jamais une vague mention « actif » sans chiffre
- Pays d'origine : Nouvelle-Zélande — et uniquement la Nouvelle-Zélande
- Mis en pot en Nouvelle-Zélande
- Un numéro de lot qui renvoie à une récolte précise
Un chiffre plus élevé signifie plus de puissance — mais seulement s'il s'agit d'un chiffre certifié. Un pot qui dit « actif » ou « premium » sans rien de mesurable derrière vous vend un mot, pas une note.
Ce qu'il faut retenir
L'UMF note via une association indépendante ; le MGO mesure directement le méthylglyoxal en laboratoire. Ils décrivent la même puissance sous deux angles, et la conversion approximative permet de comparer. Lisez le chiffre, vérifiez qu'il est certifié, confirmez l'origine néo-zélandaise unique — et vous achetez du vrai Manuka, pas un argument marketing.
