NPA, IAA, K-Factor, MG, „Active": iga manuka märgistus, mis ei ole UMF, lahti seletatud
NPA, IAA, K-Factor, MG, „Active": iga manuka märgistus, mis ei ole UMF, lahti seletatud
Ostke manukat kolmest eri riigist ja tulete koju kolme eri sõnavaraga. Ühel purgil seisab UMF 20+. Teisel NPA 10+. Prantsuse purgil IAA 20+. Ameerika omal K-Factor 16. Ja kusagil on purk, millel seisab lihtsalt „Active".
Need pole kõik sama liiki väited ja mõned pole üldse väited. Siin on kogu sõnavara, järjestatud selle järgi, mida see väärt on.
Märkus enne algust. Euroopa Liidus on mesi toit. Toidumärgistus ei tohi kanda tervisealaseid väiteid, kui neid ei ole ELi lubatud loetelus, ja manuka kohta neid ei ole. Kõik alljärgnev kirjeldab seega mõõtmis- ja hindamissüsteeme: mida number loeb ja kes seda kontrollib. Miski siin ei ole väide selle kohta, mida mesi teie heaks teeb.
Süsteemid, mida tõesti kontrollitakse
UMF — Unique Manuka Factor. Sertifitseerimisprogramm, mida haldab UMF Honey Association Uus-Meremaal. Litsentsiga tootja mett testitakse nelja markeri suhtes: MGO, DHA (eelühend, mis aja jooksul muundub MGO-ks), leptosperiin (manuka nektarist pärinev looduslik ühend, mida on äärmiselt raske järele teha ja mis seetõttu toimib ehtsuskontrollina) ja HMF (mis tõuseb vanuse ja kuumusega ning toimib seega värskuse ja käitlemise kontrollina). Ehtne UMF-purk kannab litsentsinumbrit, mida saab järele vaadata. See on süsteemidest kõige nõudlikum, sest testib identiteeti ja seisundit, mitte üksnes tugevust.
MGO — metüülglüoksaal, mõnikord trükitud kui MG. Lihtne kontsentratsioon milligrammides kilogrammi kohta. MGO 550 tähendab vähemalt 550 mg/kg. See on aus ja hõlpsasti võrreldav, kuid ei ütle üksi midagi ehtsuse ega värskuse kohta. MG ja MGO on sama mõõtmine, lihtsalt erinevalt lühendatud.
NPA — Non-Peroxide Activity (mitteperoksiidne aktiivsus). Vanem laboriskaala, väljendatud „fenooliekvivalentides". Selle numbrid ühtivad UMF-iga: NPA 10+ on samal kohal kui UMF 10+ ja NPA 5+ sama mis UMF 5+. Kui näete purki märgistusega „MGO 83+ / NPA 5+", ütleb see teile sama asja kaks korda.
IAA. Tähis, mida kohtate kõige sagedamini prantsuskeelsel pakendil. See toimib nagu NPA ja kasutab samu numbreid, nii et IAA 20+ asub seal, kus UMF 20+ ja NPA 20+. Kui teie purgil on IAA ja soovite seda võrrelda UMF-purgiga, saate numbreid lugeda otse teineteise vastu.
MGS — Molan Gold Standard. Eraldi Uus-Meremaa sertifitseerimisprogramm, nimetatud teadlase järgi, kes manukat esimesena uuris. Vähem levinud kui UMF, kuid tõeline sertifikaat tõeliste analüüsidega.
Kiht kõige all: Uus-Meremaa seadus
See ei ole üldse turundusskaala ja see kaalub rohkem, kui enamik ostjaid arvab.
Alates 2018. aastast peab iga Uus-Meremaalt manukana eksporditav meepartii vastama Primaarsektori ministeeriumi teaduslikule määratlusele: neljast keemilisest markerist ja manuka õietolmu DNA markerist koosnevale testile. Ainult läbinud mett tohib märgistada kui monofloorne manuka (valdavalt manuka nektarist) või multifloorne manuka (ehtne, kuid segasem saak).
Nii et „monofloorne manuka mesi, Uus-Meremaa toode" ei ole loosung: see on õiguslik klassifikatsioon, mille riiklik labor on kinnitanud. Iga hindamisnumber toetub sellele.
Tähised, mis tähendavad vähem, kui paistavad
„Active", „Bio Active", „Active 12+". Need sõnad ei kuulu kellelegi ja neid ei sertifitseeri keegi. Mõnikord seisavad nad päris numbri kõrval; sageli asendavad selle.
TA — Total Activity (koguaktiivsus). See kõlab NPA-st suuremana, sest number on suurem, ja just selles on probleem. Koguaktiivsus liidab kokku mitteperoksiidse aktiivsuse ja tavalise peroksiidse aktiivsuse, mis on praktiliselt igal maailma meel. See paisutab arvu, lisamata midagi manukale eriomast, ja sektor on sellest suuresti loobunud. „TA 20+" ei ole võrreldav UMF 20+-ga.
K-Factor. Kaubamärgipõhine skaala, mis on üles ehitatud õietolmuloendusele, värskusele ja puhtusele — küsimused selle kohta, mis mesi on, mitte selle kohta, kui kontsentreeritud on tema tunnusühend. K-Factor 16 ei tähenda UMF 16 ega teisendu selleks.
Number ilma nimetatud süsteemita. „Manuka 300", „Manuka AA 300", „Manuka 24" — kui purk ei ütle, millisesse süsteemi number kuulub, ei saa te seda millegagi võrrelda. Küsige või minge edasi.
Number ilma plussmärgita või sõnaga „kuni" kirjeldab lage, mitte tagatud miinimumi.
Kiire tõlketabel
| Purgil | Mis see on | Kas võrreldav UMF-iga? |
|---|---|---|
| UMF 10+ | Sertifitseeritud, neli markerit testitud, litsentsinumber | Jah — see on võrdlusalus |
| MGO / MG 263+ | Metüülglüoksaal mg/kg | Jah, teisendustabeli kaudu |
| NPA 10+ | Mitteperoksiidne aktiivsus, fenooliekvivalentide skaala | Jah — samad numbrid kui UMF |
| IAA 20+ | Sama mõte, prantsuskeelne märgistus | Jah — samad numbrid kui UMF |
| MGS 12+ | Eraldi Uus-Meremaa sertifikaat | Üldjoontes jah |
| Monofloorne manuka | Uus-Meremaa riiklik klassifikatsioon | Pole tugevusskaala — on ehtsuskontroll |
| TA 20+ | Koguaktiivsus, sisaldab peroksiidset aktiivsust | Ei |
| K-Factor 16 | Kaubamärgi skaala õietolmu ja puhtuse alusel | Ei |
| „Active" | Turundussõna | Ei |
Kui teil on MGO number ja soovite UMF-vastet, teeb meie täielik teisendustabel MGO – UMF arvutuse teie eest.
Kolm kontrolli, mis lahendavad peaaegu iga purgi
Üks: kas süsteem on nimetatud? UMF, MGO, NPA, IAA, MGS — nimetatud süsteem tähendab määratletud katset. Nimetamata süsteem tähendab, et katset, mida saaksite kontrollida, ei ole.
Kaks: kas on litsentsi- või partiinumber? UMF-i litsentsiomanikud trükivad litsentsinumbri. Tõsiseltvõetavad tootjad trükivad partiikoodi, mis seob purgi konkreetse testitud saagiga.
Kolm: kas seal seisab monofloorne või multifloorne manuka, Uus-Meremaa toode? See on riiklik kiht ja just see eristab manuka mett meest, millel on peal sõna manuka.
Kokkuvõte
Suurem osa manuka riiuli tähestikust taandub kahele asjale: sertifitseeritud mõõtmisele (UMF, MGO/MG, NPA, IAA, MGS) või sõnale, mille keegi valis („Active", „Bio Active", TA, seletamata number). Esimest rühma saab tabeliga võrrelda. Teist ei saa võrrelda üldse — mis ongi tavaliselt selle kasutamise mõte.
Õppige selgeks viis tõelist süsteemi ja riiul lakkab segadust tekitamast.
