UMF oder MGO: die zwei Manuka-Bewertungssysteme erklärt
UMF oder MGO: die zwei Manuka-Bewertungssysteme erklärt
Nehmen Sie zwei Gläser Manuka in die Hand und Sie sehen oft zwei verschiedene Zahlen: die eine mit UMF beschriftet, die andere mit MGO. Beide sind echt, beide sind aussagekräftig — aber sie sind nicht dasselbe. Das eine ist ein Zertifizierungssiegel, das andere eine Labormessung. So lesen Sie beide und kaufen mit Vertrauen.
Was UMF misst
UMF steht für Unique Manuka Factor. Es ist ein Qualitätssiegel der UMF Honey Association, einer unabhängigen Stelle in Neuseeland. Ein UMF-Wert ist keine einzelne Zahl — er ist ein Bewertungssystem, das mehrere Marker gleichzeitig prüft, darunter die Stoffe, die nur echtem Manuka eigen sind.
UMF wird als „+"-Wert angegeben: 5+, 10+, 15+, 20+, 24+. Je höher die Zahl, desto höher die Konzentration dieser typischen Manuka-Marker. Um einen UMF-Wert zu tragen, muss ein Honig von einem akkreditierten Labor geprüft sein und der Produzent ein lizenziertes Mitglied der Association — UMF geht es also ebenso um Rückverfolgbarkeit und Echtheit wie um Wirkstärke.
Was MGO misst
MGO steht für Methylglyoxal, die natürlich vorkommende Verbindung hinter der im Labor gemessenen antibakteriellen Aktivität von Manuka. Anders als UMF ist MGO eine einzige, direkte Messung: Milligramm Methylglyoxal pro Kilogramm Honig (mg/kg).
Ein Glas „MGO 250" enthält also mindestens 250 mg Methylglyoxal pro Kilo. Da es eine rohe Laborzahl ist, ist MGO präzise und leicht von Glas zu Glas vergleichbar. Höherer MGO = höhere Konzentration des Wirkstoffs = höhere Wirkstärke.
Wie UMF und MGO zusammenhängen
Der entscheidende Punkt: UMF und MGO messen dieselbe zugrunde liegende Wirkstärke aus zwei Blickwinkeln. Die MGO-Konzentration ist einer der Hauptwerte, die ein UMF-Test prüft — deshalb laufen die beiden Zahlen eng parallel. Viele Gläser zeigen heute beide.
Die grobe Umrechnung sieht so aus:
| UMF-Wert | MGO ca. (mg/kg) | Typische Verwendung |
|---|---|---|
| 5+ | 83+ | Alltäglich |
| 10+ | 263+ | Tägliches Wohlbefinden |
| 15+ | 514+ | Premium |
| 20+ | 829+ | Hohe Wirkstärke |
| 24+ | 1122+ | Ultra-Premium |
Verstehen Sie dies als Orientierung, nicht als exakte Rechnung — die Umrechnung ist näherungsweise und von den Zertifizierungsstellen festgelegt.
Warum es überhaupt zwei Systeme gibt
Es kommt darauf an, wer dahintersteht. UMF wird von einer Association von Produzenten betrieben und ist die breitere Zertifizierung: Sie bündelt Wirkstärke, Echtheit und Lizenzierung in einem vertrauenswürdigen Siegel. MGO wurde als Labormaß eines einzelnen Stoffs populär und wird von Marken bevorzugt, die eine klare, transparente Zahl zeigen wollen.
Keines ist „besser". Ein hoher UMF und ein hoher MGO erzählen dieselbe Geschichte — dass der Honig wirkstarkes, echtes Manuka ist. Wichtig ist, dass eines von beiden auf dem Glas steht, belegt durch Labortests.
So lesen Sie ein echtes Manuka-Etikett
Egal welches System verwendet wird, ein vertrauenswürdiges Glas zeigt:
- Einen UMF-Wert und/oder einen MGO-Wert — nie eine vage „active"-Angabe ohne Zahl
- Herkunftsland: Neuseeland — und nur Neuseeland
- Abgefüllt in Neuseeland
- Eine Chargennummer, die auf eine konkrete Ernte verweist
Eine höhere Zahl bedeutet mehr Wirkstärke — aber nur, wenn es eine zertifizierte Zahl ist. Ein Glas mit „active" oder „premium" ohne etwas Messbares dahinter verkauft Ihnen ein Wort, keinen Wert.
Fazit
UMF bewertet über eine unabhängige Association; MGO misst Methylglyoxal direkt im Labor. Sie beschreiben dieselbe Wirkstärke aus zwei Richtungen, und die grobe Umrechnung erlaubt den Vergleich. Lesen Sie die Zahl, prüfen Sie die Zertifizierung, bestätigen Sie die Mono-Herkunft Neuseeland — und Sie kaufen echtes Manuka, kein Marketingwort.
