UMF или MGO: двете системи за класификация на Manuka, обяснени
UMF или MGO: двете системи за класификация на Manuka, обяснени
Вземете два буркана Manuka и често ще видите две различни числа: едното с надпис UMF, другото MGO. И двете са реални, и двете значат нещо — но не са едно и също. Едното е знак за сертификация, другото — лабораторно измерване. Ето как се четат и двете, за да купувате с увереност.
Какво измерва UMF
UMF означава Unique Manuka Factor. Това е знак за качество, издаван от UMF Honey Association, независим орган в Нова Зеландия. Стойността UMF не е едно число — тя е система за класификация, която проверява няколко маркера наведнъж, включително съединенията, уникални за истинската Manuka.
UMF се изразява със стойност с „+": 5+, 10+, 15+, 20+, 24+. Колкото по-високо е числото, толкова по-висока е концентрацията на тези характерни за Manuka маркери. За да носи стойност UMF, медът трябва да е изследван от акредитирана лаборатория, а производителят да е лицензиран член на асоциацията — така че UMF е свързано колкото с проследимост и автентичност, толкова и със сила.
Какво измерва MGO
MGO означава метилглиоксал — естественото съединение зад антибактериалната активност на Manuka, измервана в лаборатория. За разлика от UMF, MGO е едно пряко измерване: милиграми метилглиоксал на килограм мед (mg/kg).
Така буркан „MGO 250" съдържа поне 250 mg метилглиоксал на килограм. Тъй като е необработено лабораторно число, MGO е точно и лесно за сравнение от буркан до буркан. По-висок MGO = по-висока концентрация на активното съединение = по-висока сила.
Как се свързват UMF и MGO
Същественото: UMF и MGO измерват една и съща базова сила от два ъгъла. Концентрацията на MGO е едно от основните неща, които тест UMF проверява, затова двете числа вървят плътно заедно. Много буркани сега показват и двете.
Грубото преобразуване изглежда така:
| Стойност UMF | MGO прибл. (mg/kg) | Типична употреба |
|---|---|---|
| 5+ | 83+ | Всекидневна |
| 10+ | 263+ | Ежедневно благополучие |
| 15+ | 514+ | Premium |
| 20+ | 829+ | Висока сила |
| 24+ | 1122+ | Ultra-premium |
Приемайте ги като ориентири, а не като точна математика — преобразуването е приблизително и се определя от сертифициращите органи.
Защо изобщо има две системи
Зависи кой стои зад всяка от тях. UMF се управлява от асоциация на производители и е по-широка сертификация: обединява сила, автентичност и лиценз в един надежден знак. MGO се наложи като лабораторна мярка на едно съединение и се предпочита от марки, които искат да покажат едно ясно, прозрачно число.
Нито едното не е „по-добро". Висок UMF и висок MGO разказват една и съща история — че медът е силна, истинска Manuka. Важното е едното от двете да е на буркана, подкрепено с лабораторни изследвания.
Как да разчетете истински етикет на Manuka
Какъвто и да е използваният система, надеждният буркан показва:
- Стойност UMF и/или стойност MGO — никога неясно твърдение „active" без число
- Държава на произход: Нова Зеландия — и само Нова Зеландия
- Бутилирано в Нова Зеландия
- Партиден номер, който препраща към конкретна реколта
По-голямо число означава повече сила — но само ако е сертифицирано число. Буркан, който казва „active" или „premium" без нищо измеримо зад него, ви продава дума, а не класификация.
Изводът
UMF класифицира чрез независима асоциация; MGO измерва метилглиоксала директно в лаборатория. Те описват една и съща сила от две посоки, а грубото преобразуване ви позволява да сравнявате. Прочетете числото, проверете дали е сертифицирано, потвърдете, че е от един произход — Нова Зеландия — и купувате истинска Manuka, а не маркетингов термин.
